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La región madrileña tiene una amplia oferta de dulces típicos que, como las torrijas, los buñuelos de viento o los huesos de santo, se mantienen desde hace siglos. El sector pastelero de la Comunidad de Madrid apuesta por la tradición, pero también por la innovación en un área que cuenta con alrededor de 2.500 empresas. En este video os mostramos cómo se trabaja en una de ellas.
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domingo, 16 de octubre de 2011
lunes, 9 de noviembre de 2009
La mallorquina
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Esta casa fundada en 1894 nunca se pudo imaginar que tendría tantísimo éxito.La Mallorquina es un sitio de paso por donde cientos de madrileños y turistas venidos de todas partes siempre pican comprando algo de dulce, casi siempre para llevar porque es casi imposible tomárselo dentro tranquilamente.
Es una de las pastelerías más típicas de Madrid. Muchos podrían pensar que el truco del éxito es por su estratégica ubicación entre la Calle Mayor y la mismísima Puerta del Sol. Pero no es así.
La Mallorquina se ha ganado su merecida fama con los años. Para casi todos su producto estrella: La Napolitana de Crema. Me comería ahora mismo cuatro por lo menos....
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