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El chef Paco Roncero, referente principal de los cocineros madrileños y promotor infatigable de la tapa, será el presidente del Jurado del Concurso Oficial de La Tapa de Madrid 2012, que convoca la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, LA VIÑA, el próximo 18 de octubre (de 12 a 18 horas).El Jurado del Concurso está formado, además, por acreditados cocineros y expertos en el mundo gastronómico: los periodistas Johnatan Armengol, Susana Gómez y José María de Juana, el jefe de cocina Joaquín Felipe, el empresario hostelero Carlos Viana y el actual campeón nacional de tapas, Daniel Méndez. Analizarán las elaboraciones de los 30 cocineros finalistas, valorando su sabor, presentación, aplicación comercial y originalidad.
El certamen será narrado por el locutor y showman Goyo González
PROGRAMA:
12:15 horas: Integración del Jurado, presidido por el chef Paco Roncero.
12:30 horas: inicio del Concurso La Tapa de Madrid.
14 horas: intermedio.
14:30 horas: continuación del Concurso.
16 horas: final del Concurso.
16:15 horas: escrutinio del jurado ante notario.
18 horas: proclamación del vencedor ante los medios de comunicación.
19 horas: cóctel fin de fiesta.
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